Anayón Parcela 51 Cariñena Blanca

Anayón Parcela 51 Cariñena Blanca es un vino blanco de parcela elaborado por Grandes Vinos dentro de una colección que nace de la selección de viñedos únicos por sus características y condiciones excepcionales. Cada parcela se vinifica individualmente, respetando al máximo la identidad del lugar de origen y buscando expresar todo su potencial.

Este vino procede de una parcela de Cariñena Blanca situada en Aguarón, en la provincia de Zaragoza, dentro de la D.O.P. Cariñena. Concretamente, el viñedo se encuentra en el Polígono 20, Parcela 51, en el paraje conocido como Collados.

La parcela cuenta con una superficie de tan solo 0,87 hectáreas, está plantada en espaldera y se encuentra a 670 metros de altitud. Estas características permiten un control muy preciso del viñedo y de su producción, dando lugar a una elaboración que busca transmitir la singularidad de esta parcela de Cariñena Blanca.

La elaboración comienza con una vendimia manual en cajas, seleccionando cuidadosamente la uva para preservar su calidad hasta la llegada a bodega. Tras el despalillado y encubado, se realiza una maceración pelicular en frío, seguida del prensado y una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable.

Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino pasa a barricas de roble americano, tanto nuevas como de segundo uso, donde desarrolla una mayor complejidad. El Anayón Parcela 51 Cariñena Blanca permanece 13 meses en barricas de roble americano, adquiriendo profundidad, estructura y nuevos matices aromáticos sin perder la personalidad de la variedad.

El resultado es un vino blanco de parcela con personalidad, estructura y complejidad. Su crianza prolongada en barrica aporta profundidad y una mayor dimensión al conjunto, mientras que la Cariñena Blanca mantiene la identidad y frescura propias de la variedad.

Es una referencia especialmente interesante para quienes buscan vinos blancos con crianza, elaborados a partir de parcelas seleccionadas y con una marcada identidad territorial.

Por su estructura y complejidad, es un vino ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces, aves, carnes blancas, quesos y platos de cocina elaborada. También resulta perfecto para disfrutar lentamente y descubrir su evolución en copa.

Si buscas comprar vino blanco Cariñena con una elaboración especial, Anayón Parcela 51 Cariñena Blanca es una excelente elección. Su origen en una parcela única de Aguarón, la vendimia manual y sus 13 meses de crianza en barricas de roble americano hacen de este vino una referencia singular dentro de la D.O.P. Cariñena.