Vino Espumoso NOC Brut Prestige

Vino Espumoso NOC Brut Prestige.

Este vino es especial porque es el único vino espumoso del mundo elaborado con uva viogner y método champenoise y solo se elaboran 8000 botellas en total.

Las uvas utilizadas para su elabooración proceden de viñedos propios de Bodegas Noc ubiicados en Los Yebenes con una superficie de 4,8ha. de suelos de gravas y arcilas a una altitud de 850m sobre el nivel del mar y con pendientes del 25%.

La vendimia se realiza de forma manual para que la uva llegue a la bodega en perfectas condiciones, posteriomente el Método champenoise se realiza con una primera fermentación en acero inoxidable y una segunda fermentación en botella y posterior crianza sobre sus lías. La clarificación es manual usando antiguos pupitres de hormigón y posteriormente su degüelle.

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