Mezcal Derrumbes San Luis Potosí

Derrumbes Mezcal, nos presenta, Mezcal Derrumbes San Luis Potosi, con origen en Charcas San Luis Potosi(México) elaborado a partir de 100 % agave (Salmiana Carassispina).

Creado por el maestro mezcalero Juan Manuel Pérez usando Salmiana Crassispina, este mezcal es una obra de arte total. Sin suficiente vegetación para soportar una producción de mezcal sustentable y por el clima del desierto mexicano, Manuel Pérez utiliza agaves secos, un horno de piedra que se calienta con el uso de piedras volcánicas, y quiotes. Los quiotes son unos tallos comestibles que vienen de la flor del maguey. Siguiendo a la fermentación, se realiza usando tinas echas de piedra tallada que añade levadura en una forma natural. La destilación se hace en Árabes de Cobre y se usa el proceso de la doble destilación. Al final se madura 60 días mínimo en botella.

Lo que resulta es un mezcal increíble que detrás su creación, refleja sabores y sentidos que pintan una imagen de sus alrededores inigualables. Con esta expresión de flores y hierbas, toca perfectamente notas dulces para hacerle complemento a la intensidad delicada que también viene detrás de cada trago.

Mezcal es una joya de denominación de origen con sus amplias riquezas de la tierra con cada región productora aportando una huella al gran tapiz cultural. Cada expresión que nos brinda Derrumbes viene y representa una región especifica. Cada de estas regiones fue escogida para enseñar sus tradiciones, el terruño, y el gusto histórico de cada pueblo en donde se elabora. Esto crea una experiencia única de sabores y estilos.

De Oaxaca a Michoacán y mas allá, Derrumbes ofrece muchas variedades de mezcal, hechos de diferentes agaves y métodos de producción. Tienen destilados de todas partes de México y incluyen botellas de productores no ofrecidos en ningún otro lugar.  

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