de Lágrima El Grifo

El Vino Rosado de Lágrima El Grifo es una adición excepcional a la oferta de vinos canarios y una elección perfecta si estás buscando comprar vino rosado de alta calidad en las Islas Canarias. Este rosado se destaca por su proceso de elaboración único y su sabor refrescante.

Premios:

• 2020. Concours Mondial Bruxelles. Oro.
• 2020. Bacchus. Plata

En la vendimia de 2017, la bodega El Grifo decidió añadir este nuevo rosado a su catálogo, sin renunciar a su Rosado tradicional. Este vino se elabora a partir de la uva Listán Negro, siguiendo un proceso similar al de su Rosado tradicional, hasta llegar a un punto de diferenciación clave.

Una vez que la uva se prensa, se separan las primeras lágrimas que escurren de la prensa sin aplicar presión. Estas lágrimas, conocidas como mosto yema, tienen una mínima maceración con los hollejos de la uva. Este mosto yema se trasega y fermenta a una temperatura de 17 ºC, lo que preserva su frescura y carácter frutal.

Después de un breve período de maduración en la bodega, el vino se clarifica, filtra y embotella rápidamente para resaltar su frescura y sabor característico. El resultado es un vino rosado de Lágrima que es suave, equilibrado y refrescante.

El Vino Rosado de Lágrima El Grifo es ideal para disfrutar en climas cálidos y es una excelente opción para maridar con platos ligeros, ensaladas, mariscos y pescados. Su perfil fresco y afrutado lo hace perfecto para momentos de relajación y celebración.