Dulce Casa de la Ermita Monastrell

El Vino Tinto Dulce Casa de la Ermita Monastrell de Bodega Casa de la Ermita (Jumilla, Murcia), nos presenta este vino tinto dulce de la D.O. Jumilla, elaborado a partir de las variedades de uvas 100% Monastrell. Se trata de un vino sabroso y meloso en el que el tanino contrarresta el dulzor.

Elaboración: Vino procedente de uvas sobremaduras y asoleadas cuya edad del viñedo supera los 60 años. El rendimiento del fruto en la viña no sobrepasó los 400 gramos por cepa, lo que le confiere al vino carácter afrutado y una carnosidad y estructura casi táctil. Fermentado a baja temperatura para guardar las características propias del fruto, ha sido envejecido en barricas de roble durante 3 meses.

Se recomienda servir este vino a una temperatura de 6ºC.

Bodega Casa de la Ermita

Rodeada de viñedos, la bodega está ubicada a más de 700 metros de altitud, donde flora y fauna conviven en un ambiente irrepetible. Su situación y cuidado la convierten en el lugar perfecto para una elaboración única, un lugar donde disfrutar de la creación de vinos de Jumilla en un entorno idílico y donde poder realizar grandes experiencias de enoturismo.

Viñedos Casa de la Ermita

En esta tierra de escasas lluvias y suelos rocosos crecen cepas vigorosas y uvas maduras con las que se elaboran vinos de gran textura, con mucho cuerpo y llenos de personalidad, que cautivan a los aficionados y expertos. Las principales variedades cultivadas son Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah y Monastrell, todas ellas tratadas para conseguir una perfecta adaptación a tierra y clima excepcionales.

La bodega dispone de una parcela experimental dedicada a la innovación y al desarrollo con el fin de conseguir cada día un producto nuevo, más cuidado y dedicado para sorprender a sus consumidores e impulsar al sector, cultivando variedades poco tratadas en esta zona y con gran potencial. Entre los cultivos experimentales destacan la Viognier, Touriga Nacional, Caladoc, Egiodolá, Rousanne, Marsanne, Gewurztraminer y Malbec.

En varias parcelas se trabaja mediante los requisitos de “Cultivo ecológico”, de hecho en Casa de la Ermita se producen los primeros vinos de Jumilla ecológicos y pioneros en la Región de Murcia, gracias a que sus viñedos respetan la legislación de la “agricultura biológica” desde hace más de 5 años.